陳國泰家最后一個離開分肉現(xiàn)場。
不僅是因?yàn)樗业膽纛^本來就排在分配順序的末尾,更重要的是陳國泰要等在最后用現(xiàn)金買下那些別人不要的東西。
這個時期的農(nóng)村調(diào)料缺乏,而且本來就缺少油水,所以盡管社員們很久都沒有開葷,卻還是很少有人花寶貴的現(xiàn)金去購買豬頭豬骨豬下水。
那些東西不僅沒有油水,要烹調(diào)出來還需要消耗更多的調(diào)料和油料。
而對于陳國泰來說卻不存在這樣的問題。
“六哥,咱們把這些東西買回去有什么用???”
回家的路上,七弟愁眉苦臉地問提著一個大麻袋的陳國泰道。
麻袋里面除了他家2.7個人頭該分到的3.5斤野豬肉,還有半個豬頭,三十多斤凈骨頭,二十多斤大腸和小腸。
另外半個豬頭以及野豬的心肝舌肚等內(nèi)臟被幾家即將娶媳婦或者嫁閨女的人家分了。
本來陳國泰麻袋里這些東西如果一直都沒有人要,生產(chǎn)隊(duì)就會像拍賣一樣不斷降價,直到有人認(rèn)可那個價格將其買走。
但是陳國泰在最后時刻直接全部買走,那些想撿便宜的社員也只能失望而歸。
“有什么用?等弄出來了你一定會搶著吃?!标悋┬α诵φf道。
“有那么好嗎六哥?人家都說豬頭肉不好入味,骨頭也只能熬點(diǎn)能飽肚子的湯,腸子也是再怎么洗都是臭的?!逼叩懿唤獾卣f道。
“那是他們技術(shù)不行。六哥這里可完全不一樣?!标悋┳孕诺匦φf道。
眼下提著的這些東西里面,陳國泰會把二十多斤骨頭用鹽腌制一下進(jìn)行保存,果斷時間給外公家拿去。
外公家可以把這些骨頭多煮幾次取了味之后,再將其磨成粉末吃下。
陳國泰知道,別看陳家村的境況好像已經(jīng)恢復(fù)正常,但其實(shí)今年才是最艱苦的三年中的第二年。
外公他們生產(chǎn)隊(duì)仍然是生計(jì)艱難,秸稈粉和玉米芯粉仍然是他們的食物組成部分。
這種情況下,骨粉的口感至少比秸稈粉和玉米芯粉強(qiáng)上10倍,還多少能補(bǔ)充一些身體必需的微量元素。
陳國泰要想支援他們,各種糧食和其它用品只能悄悄地給,但骨頭卻完全可以擺在明處。
至于豬頭和腸子,陳國泰準(zhǔn)備將其做成鹵味。
雖然鹵味已經(jīng)傳承千年,但在現(xiàn)在的民間仍然是稀罕物和奢侈物。
而陳國泰卻很難忘記前世經(jīng)常吃的鹵豬頭和鹵大腸的美妙滋味。
并且他的空間里有著幾大箱已經(jīng)配好各種香料的不同風(fēng)味鹵料包。
說話之間,兄弟倆已經(jīng)走進(jìn)了自己家的院子。
“六哥七哥,你們拿了這么多東西回來呀?鐵鍋里的水已經(jīng)燒開了,現(xiàn)在我們怎么做?”
七妹從廚房里跑出來說道。
“我來清洗豬頭,你倆兌點(diǎn)熱水,先用草木灰反復(fù)清洗豬腸,最后再用這個東西清洗。”
陳國泰從碗柜里拿出一個罐頭瓶子,指著里面的小蘇打粉末說道。
清洗豬腸本來是用面粉效果最佳,可是現(xiàn)實(shí)中的面粉非常珍貴,陳國泰肯定不可能當(dāng)著弟弟妹妹的面進(jìn)行如此‘逆天’的操作。
“好叻?!?/p>
七弟七妹應(yīng)了一聲,馬上就動了起來。
陳國泰也拿過木盆開始了自己的操作。
不多一會,大鐵鍋里的開水用完,豬頭和腸子也清洗完畢。
陳國泰毫不猶豫地從完全是瘦肉的大塊野豬肉上面切下來大半,將其快速切成指頭大小的條狀。
然后往鐵鍋中倒入一些菜油和野雞野兔的肥肉煉成的動物油,加入姜蔥蒜將瘦肉條翻炒了一會,再將其轉(zhuǎn)移到飯鍋之中,加上一些土豆塊,起火燉煮。
大鐵鍋洗干凈后,放入清水和豬頭以及腸子以及適量的鹽,再放上不知道從什么地方翻出來的鹵料包,開始熬煮。
“六哥,這個味道聞起來確實(shí)好聞。就是,就是有點(diǎn)費(fèi)油和柴火?!?/p>
七弟使勁咽下因?yàn)槁劦较阄抖恢笨裼康目谒q猶豫豫地說道。
“咱家還用擔(dān)心柴火?”陳國泰無所謂地說道。
不吃食堂之后,其他人幾乎每家都會專門派人上山砍柴,但是陳國泰家就不用。
食堂里已經(jīng)劈好捆好的上好木柴價格便宜,1分錢可以買3斤。
陳國泰拿出了20元錢,就買了足足6000斤好柴,將柴房堆了一大半,至少可以燒半年。
“至于油,等生產(chǎn)隊(duì)采完果子,我又可以上山逮野雞野兔,還怕沒有肥肉熬油嗎?”陳國泰接著說道。
七弟頓時無話可說。
在旁邊幫著打下手的王小曼則是聽得暗暗咋舌。
生產(chǎn)隊(duì)能夠做到這樣豪橫的人家恐怕也只有陳國泰這一家了。
不過誰讓人家背后有大貴人幫扶呢?
二十幾分鐘過去,在灶膛里熊熊烈火的催化之下,大鐵鍋里面的鹵肉和飯鍋里面的燉肉都漸漸飄出極其濃烈的香味。
而就在這個時候,陳家村幾乎每家每戶都已經(jīng)將或多或少的野豬肉炒制的菜肴端上了飯桌。
陳家老宅也不例外。
“開始吃吧?!?/p>
隨著王惜萍一聲招呼,坐滿了三張桌子的陳家人立即開動了起來。
所有人不管老幼,都首先去夾隱藏在蘿卜白菜之中的野豬肉。
聰明一點(diǎn),或是臉皮厚一點(diǎn)的,剛把肉放進(jìn)嘴巴,不等咀嚼就去夾第二塊。
斯文一點(diǎn)的再次伸出筷子時,菜盤子里的野豬肉就已經(jīng)無影無蹤。
這些人就只能瘋狂撇嘴。
“奶,咱家分了將近30斤肉,今晚才炒兩斤,一個人一兩都攤不到。這也太少了吧?!?/p>
陳國慶,也就是陳國泰的三哥看到自己的獨(dú)女陳梓安因?yàn)闆]有吃到第二塊肉而泫然欲泣,就忍不住抱怨地說道。
“慶娃子,一頓吃兩斤肉怎么還少了?你出去問一問,有哪家人是一頓吃了兩斤肉的?”王惜萍立即臉色一沉,筷子一拍,生氣地說道。
眾人心里頓時不停地嘆氣。
別人家里才多少人,這一家子又是多少人?
只算人口的話,眼下就有三張桌子一共28張嘴巴吃飯。
平均一個人還攤不到一兩肉。
等于是連肉味都還沒有嘗清楚,盤子里就已經(jīng)沒有肉了。
“要是分家了該有多好。1個人頭1斤3兩的肉,不說吃一半,至少可以吃三四兩吧?”
很奇異的,屋子里幾乎每個成年勞力心底里都因?yàn)槌匀膺^少而不由自主地泛起了分家想法。
很久以前這個家里吃一次肉,其實(shí)最多也就半斤一斤,只能讓每個人吃到點(diǎn)肉絲,聞到點(diǎn)肉味而已。
但是今次因?yàn)槟没丶业娜鈹?shù)量比較多,每個人的心里就不自覺地失去了平衡。